فاكهة النخيل الزيتية، والمعروفة أيضًا باسم فاكهة النخيل، تحتوي على 45٪ إلى 50٪ من الزيت. في الأصل من أفريقيا، ويتم العثور عليها الآن في جميع أنحاء العالم. من حيث الإنتاج والاستهلاك والتجارة الدولية،زيت النخيل هو حاليا أكبر نوع زيت نباتي في العالمإنتاج النفط: اعتماداً على الجودة والمنطقة، يبلغ نسبة زيت النخيل الخام 20 إلى 22٪، ونسبة زيت حبوب النخيل حوالي 2٪.مصنع معدات تكرير زيت النخيل يقدم بإيجاز وظيفة وعملية تقنية لمجموعة كاملة من معدات تكرير زيت النخيلتُسمى مكونات زيت النخيل بخلاف الدهون الثلاثية غسيلات. وظيفة معدات تكرير زيت النخيل هي إزالة الغسيلات من زيت الطعام.معدات تكرير زيت النخيل لا تزيل كل الشوائب، ولكن بدلا من ذلك يزيل بشكل انتقائي الشوائب من زيت النخيل الخام، والحفاظ على الخصائص البيولوجية للزيت والاحتفاظ أو استخراج المواد المفيدة.

بناءً على تكوين وخصائص الشوائب في زيت النخيل ، يمكن تقسيمها إلى ثلاث فئات:

(1) الشوائب الصلبة غير القابلة للذوبان، مثل الطين، مسحوق الكعك، الألياف، الطين، المحفزات، الخ.

(2) الشوائب القابلة للذوبان في البكتين، مثل الأحماض الدهنية الحرة، والستيرولات، وفيتامين E، والصبغات، والفيتامينات، والغوسيبول، الخ.

(3) الشوائب المتطايرة، مثل الرطوبة، الكحوليات، محلولات الهيدروكربون، المواد غير الرائحة، الخ

معظم الشوائب ضارة بجودة وزيت النخيل وسلامة تخزينه. على سبيل المثال، الرطوبة لا تؤثر فقط على شفافية الزيت ولكن أيضاً تعزز التحلل المائي والشحومة.الأحماض الدهنية الحرة تؤثر على النكهة وتعزز التلف؛ الفوسفوليبيدات يمكن أن تجعل الزيت غامضاً وتنتج هباءات سوداء ، رغوة ، مرارة ، إلخ ، عند التسخين ؛ مختلف الصبغات تؤثر بشكل مباشر على لون الزيت وتعزز أيضًا الرطوبة.وجود اللولويات، المركبات الكبريتية والفوسفورية، والصابونات، وأملاح المعادن الثقيلة يجعل العمليات اللاحقة مثل التخلص من صعوبة لعدم الحموضة.

معدات تكرير زيت النخيل

(1) زيت النخيل: يزيل الفوسفوليبيدات والمخاط والراتنجات والبروتينات والسكر والمعادن الضئيلة وغيرها من الزيت الخام، وذلك باستخدام أساليب الترطيب والتكرير الحمضي.

(2) إزالة حموضة زيت النخيل: يزيل الأحماض الدهنية الحرة والصبغات الحمضية والكبريتيدات والشوائب غير القابلة للذوبان والمعادن النزرة من الزيت باستخدام تحييد القليات الغذائية.

(3) غسل زيت النخيل: يغسل القذارة والشوائب القابلة للذوبان في الماء المتبقية في الزيت بعد إزالة الحموضة.

(4) جفاف زيت النخيل: يزيل الماء من الزيت المكرر باستخدام تسخين وتجفيف الفراغ.

(5) إزالة لون زيت النخيل: إزالة أصباغ مختلفة، والكولويديات، والأكسيدات، وما إلى ذلك، من الزيت باستخدام مسامعات مثل الكاولين، وسيليكات الألومنيوم، والكربون المنشط.

(6) إزالة رائحة زيت النخيل: يزيل المواد ذات الروائح المنخفضة الجزيئية ، الأحماض الدهنية الحرة ، المونوجليسيريدات ، الجليكوليبيدات ، الكبريتيدات ،ومنتجات التحلل الحراري للصبغات من الزيت باستخدام مبادئ رفع الفراغ.

(7) إزالة الشمع أو إزالة الدهون من زيت النخيل: أساسًا عن طريق التجميد أو التبلور أو التبلور في فصل الشتاء ، والتقطير الجزئي لإزالة الشمع والدهون من الزيت.